Gastronomie

Das Hubert-Schwarz-Zentrum setzt auf eine gesunde, leichte, von frisch zubereiteten Produkten geprägte Küche. Viele unserer Lieferanten stammen aus der Region. Um den Ansprüchen an vollwertige Kost und biologische Belange gerecht zu werden, haben wir in jüngster Zeit viel investiert - im Grundsatz wie im Detail. Unser gastronomisches Angebot geht einher mit der Firmenphilosophie, die unsere Kunden auch in einem gesunden und ernährungsbewussten Lebensstil fördern will. Dazu gehören zum Beispiel ein reichhaltiges Salatbuffet, Vitamine bei jeder Mahlzeit, naturbelassener Joghurt mit frischen Zutaten und Obst als ganztägiges Angebot.

Für Abwechslungsreichtum und Raffinesse auf dem Speiseplan sorgt unser neuer Meister am Herd: der international erfahrene Küchenchef Albert Porlein. Die erste Station des 44-jährigen gebürtigen Rothers war das Hotel „Charlton“  in Nürnberg, wo er vor 25 Jahren seine Ausbildung begann. Das idyllische Wintersport-Zentrum Partenkirchen und der Gourmet-Tempel „Rottner“ in Nürnberg waren die nächsten Stationen, ehe er schließlich auf den Bermudas landete.

Nach seiner Rückkehr in europäische Gefilde absolvierte der passionierte Angler und Halbmarathonläufer im Sheraton-Hotel in Stockholm seine Meisterprüfung und übernahm im Anschluss daran das Restaurant der Burg Abenberg. Nach einem abermaligen Wechsel nach Schweden, wo er in einem großen Stockholmer Konferenzhotel und im Vergnügungspark „Grönalund“ arbeitete, ist Albert Porlein seit Anfang 2009 im Hubert-Schwarz-Zentrum und somit wieder in seiner fränkischen Heimat angekommen. Albert Porlein freut sich auf die neue Herausforderung und wird mit seinem Team dafür sorgen, dass Ihr Aufenthalt im Hubert-Schwarz-Zentrum auch zu einem kulinarischen Erlebnis wird!

Unser Bekenntnis zu einer qualitativ hochwertigen und biologisch geprägten Küche macht es aus wirtschaftlichen Gründen notwendig, dafür auch einen geringfügig höheren Preis als bisher anzusetzen. Wir sind jedoch davon überzeugt, dass unsere Seminar- und Tagungsgäste diesen Weg - im Sinne ihrer eigenen Gesundheit und ihres eigenen Wohlbefindens - honorieren und mittragen. 

Unsere Tagungspauschalen: